SASKIA

Sinise esmaspäeva porgandikoogid

Minu selle aasta sünnipäevas tundub olevat kõik sinine. Sinine ja porgandid ning eelkõige sest on esmaspäev. Küpsetasin selleks puhuks siis juba eelnevalt mitmeid kordi tehtud http://saskiajappinen.tumblr.com/post/7272445781/magus-porgandikook-toorjuustuga kooki väikese vimpkaga. Milleks teha suur kook, kui saab teha täpselt igale külalisele väikese ja erilise maiuse.

Põhi:

150-200 g võid
2,5 dl suhkrut
3 muna
4,5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
2 tl kaneeli
0,5 tl soola
3 spl apelsinimahla( soovitatavalt naturaalset )
4 dl riivitud porgandit
1 dl purustatud pähkleid

Glasuur:

300g - 400g maitsestamata toorjuustu ( Farmi köögi toorjuust )
1,5 dl tuhksuhkrut
2 sl apelsinimahla/sidrunimahla
sinist toiduvärvi ( saadaval pipar.ee )

Eelsoojenda ahi 175 kraadini. Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval munad, ise vahustamist jätkates. Sega kuivained omavahel, seejärel sega need taigna hulka. Viimaks lisa riivitud porgand ja pähklid.

Määri 6 kohaline muffinivorm õliga ning puista veidi mannat, et ennetada kinnikleepumist. Küpseta mini-kooke kuni hambatikk on puhas.

Sellest kogusest sain täpselt 12 koogikest ning ühe plaaditäie peale kulus mitte rohkem kui 15-20 minutit.

Lase muffinitel täielikult jahtuda, soovitatavalt valmista koogipõhjad juba eelmine õhtu.

Sega omavahel toorjuust, tunde järgi tuhksuhkrut, imevähe sidrunhapet ning vaniljeessentsi + toiduvärv.

Kasuta kas niiti või väga teravat õhukest nuga, et lõigata koogipõhjad kaheks. Määri kookide vahele toorjuustusegu ning tõsta “kaas” tagasi. Allesjäänud toorjuustusegule lisa sinist toiduvärvi kuni saavutad tahetud tooni ning kata sellega koogikesed. Kaunista mandlilaastudega ( võib ka eelnevalt ahjus röstida )ning aseta sahvrisse-külmkappi tunniks või kaheks.

Forelli-krevetipasta kreemjas porgandikastmes

COMING SOON

Retsept on 4-le:

400 g pennet
200 g forelli
pool klaasi valget kuiva veini
200 ml kohvikoort
peotäis kirsstomateid
1 porgand
1 sibul
1 küüslauk
veidi porrut
1 pakk krevette
100 g maitserohelisega Creme Bonjouri toorjuustu
tilli, peterselli
väike jupp tšillipipart
soola, maitseaineid
õli
serveerimiseks 1 laim, Valio Forte juustu

Lõika forell väikesteks kuubikuteks, riivi porgand, haki sibul peeneks ja porrulauk ratasteks, purusta küüslauk. Kuumuta pannil veidi õli, passeeri porgandit koos hakitud sibula ja porrulauguratastega. Lisa forellitükid, maitsesta soola ja pipraga. Samal ajal keeda penne rohkes soolases vees. Kala-porgandisegule lisa pooleks lõigatud kirsstomatid ja purustatud küüslauk, sega kiirelt läbi, kalla pannile vein ja kohvikoor.

Maitsesta võimalusel tilli ja peterselliga. Erinevad maitseviljad ja till toovad forelli hea maitse kastmesse. Tükelda sobiv suurus punasest teravast tšillikaunast hästi peeneks ja lisa kastmele. Kui tšilli ei meeldi, jäta see lihtsalt ära. Lõpuks sega hulka toorjuust ja krevetid. Krevetid on külmutatud variandina enamasti juba keedetud. Kurna pasta ja sega kastmega läbi. Kaunista laimiviiluga ja soovi korral riivi roale kodumaist Valio Forte juustu.

Valge šokolaadi-toorjuustukook

Põhi:

400-500g toorjuustu
200g valget šokolaadi ( Fazer küpsetusšokolaad )
2 dl hapukoort
2 muna
0,5 sidruni mahl
2 tl tuhksuhkrut

Kate:

2 dl hapukoort
1,5 spl suhkrut

Kaunistuseks:

riivitud valget šokolaadi ( Milka )
granaatõuna seemned

See põhjatu valge šokolaadi unelm valmib ilma mingi suure vaevata. Mikserda toorjuust, hapukoor, munad ning sidrunimahl ja suhkur. Viimasena lisa sulatatud šokolaad. Vooderda 20-26 cm lahtikäiva vormi põhi küpsetuspulbriga ning määri üleni võiga. Vala segu põhja ning ühtlusta. Küpseta 160 kraadi juures 1 tund, seejärel lisa hapukooresegu ning küpseta veel 10 minutit. Hoia külmkapis 5h-üleöö ning kaunista riivitud valge šokolaadi ja granaatõuna seemnetega. Head isadepäeva!

Kook oli maitsev ning äärmiselt õhuline. Järgmine kord olen targem ning teen koogile ka digestiivküpsiste põhja, sellise õhukese. Granaatõunaseemned on magusust tasakaalustavad.

Toorjuustuga brownies

http://teresake.blogspot.com/2010/11/brownied-toorjuustuga.html

Pettumus

Idee on hea, väljanägemine on lahe - kuid maitse on täiesti olematu ning kohutav. Väikesele lapsele see roog meeldiks väga aga mulle kahjuks mitte

Jäätisekausid

Olles oma päris esimest kodu sisustamas, veedan väga palju aega kaubanduses ringi kolades ja inspiratsiooni otsides. Hullude päevade raames leidsin Stockmanni kodukorruselt need imearmsad ja ilusad jäätisekausid. Kausi hind oli umbes 2 eurot, kuid see pakkumine kehtib ka edasi ning see annab mulle aega otsustamiseks.

Mida sina arvad?

Karupoeg

Kana-juustukeeks magusa chilliga

Froosh

Rootsi uued smuutid Eestimaa poelettidel

www.froosh.com

This is how the story goes:

In 2003 everywhere we looked people were busy, but they told us they felt sluggish and slow. They were craving energy, vitamins, taste.

People needed fruit: bottled. So we found a place in Stockholm and started making fruit-only smoothies.

We glugged them, loved them…
And sold them in shops and cafés for others to snack on. Pulped and packed with power, it’s all fruit, none of the fuss. Today, we have grown, but that just means we can create even more fresh fruit combinations. And, of course, it means we’re loved so much that we’re number one in the Nordics.

“Kruus, Piir, Raigo 60” kook

Planeeritult pidi koogi frosting olema valgest šokolaadist ning planeeritult pidi kook väga ilus välja nägema, kuid millegi tõttu läks minu valge šokolaad tükki ja minuga tülli. Lisaks sellele polnud poes sinist toiduvärvi, et saaks ikka korraliku vikerkaare-koogi küpsetada. Aga selleeest oli selle koogi küpsetamine ainulaadne ja rõõmu täis kogemus. Nõude pesemine oli lust ja naer. Huvitav ainult, et kuidas see kook maitseb?